水産学。ってどんな学問？

水産学は、水産資源の生産、増殖、保全、食品加工、高度利用、環境保護などを総合的に研究する学問です。
四方を海で囲まれた島国ニッポンでは、水産資源は古くから食糧として重要な位置を占めてきました。それは食生活の欧風化が進んだ現在でも変わらず、むしろ水産資源を求める場は、インド洋など遠い外海にまで広がっています。また、水産資源から得られる物質の高度利用も期待されています。さらに、水産資源を育む海洋環境の保護は人類共通の課題にもなっています。こうした現状も踏まえながら水産資源を研究するのが水産学です。

商船学。とどこが違うの？

商船学も海洋にかかわる学問ですが、客船や貨物船など船舶の運航方法、船舶の動力や機械システム、海上から陸上までの流通システムなどを研究しています。一方、水産学は水産資源の生産や養殖、増殖、食品としての加工、水産資源に含まれる有用物質の利用、海洋環境の保護などを専門的に研究するのが特色です。

どんなことが学べるの？

水産学では、水産資源、増殖・養殖、加工と利用、水産環境などの分野があります。水産資源では、漁業の基本、漁獲の方法、魚群の行動、水産資源量の推計や管理などを学びます。増殖・養殖関連では、水産資源を育て増やす方法、養殖の方法、遺伝、水産生物の病気とその予防、水産生物の生命現象などを学びます。加工と利用については、水産物の加工、水産物を材料にした食品の製造、有用成分を取り出し医薬品や材料などに高度利用する方法などを学びます。水産環境では、漁場の環境から海洋全体の環境まで学びます。各種の実験、練習船での実習も行います。

学校選びのポイント

水産学を学べる学校はそれほど多くありませんが、学校によって、あるいは学科によって、重点を置く分野が異なるなど特色があります。したがって、各学校・学科を詳しく調べてみることが必要です。また、生物生産・資源学でも水産学関連の内容を学べるところがあるので、その学校・学科も調べてみましょう。

学びのトレンド

日本の食文化に欠かせないウナギ。実は、その生態は謎に包まれていました。養殖も、稚魚を海で採取して育てているのです。しかし、2006年に大学の研究所が、マリアナ諸島沖にウナギの産卵場所があることを発見。2008年夏には国の調査チームが同海域で産卵後の成熟したウナギや孵化したウナギを捕獲。こうした成果を踏まえて、さらにウナギの生態の解明が進んでいきそうです。

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